Essen und Reisen ist für uns und für viele Urlauber und Reisende eines der wichtigsten Themen. Man kann zwar nicht immer auf Reisen sein, aber man kann sich die Ferne nach Hause holen. Wie ich das meine? Ganz einfach, holt euch ferne Länder in Form von kulinarischen Köstlichkeiten zu euch nach Hause.
Wir lebten für über 3 Jahre in Malaysia. Dort dreht sich alles nur ums Essen. An jeder Ecke gibt es etwas zu futtern. Egal ob chinesisch, indisch, malaysisch, thailändisch oder westlich, hier ist alles vertreten. Vom schicken Restaurant bis hin zum sehr beliebten Street-Food, die Auswahl ist nahezu unbegrenzt. Wenn uns etwas besonders gut schmeckt, dann fragen wir nach dem Rezept oder suchen es uns heraus.
Damit auch ihr etwas davon habt, findet ihr auf unserem Blog diese Rezepte mit genauer Beschreibung und Schritt-für Schritt Anleitung mit Fotos. So könnt ihr euch ganz einfach Asien zu euch nach Hause auf den Teller holen und die Ferne schmecken.
Wusstet ihr, dass die Muskatnuss gar keine Nuss, sondern eine Frucht, bzw. der Kern einer Frucht ist? Das und vieles mehr erfuhren wir bei unserem Besuch auf der Ghee Hup Nutmeg Factory auf Penang, doch dazu später mehr. Die Muskatnuss gehört mittlerweile zu unserer Küche und ist aus dem Gewürzschrank nicht mehr wegzudenken. Schon längst …
Alles, was du über die Muskatnuss schon immer wissen wolltest! Weiterlesen »
Brot ist ein wichtiger Bestandteil in der west-, mittel-, und südasiatischen, besonders aber in der indischen Küche. Es darf neben Reis auf gar keinen Fall fehlen. Die indische Küche verfügt über viele verschiedene Sorten von Brot. Das wohl bekannteste unter ihnen ist das Naan Brot. Ganz unten in diesem Artikel, findest du das einfache, schnelle …
Rezept für indisches Naan aus der Pfanne – einfach und schnell Weiterlesen »
Korma in unserem Fall, indisches vegetarisches Korma – ein Gericht für alle Sinne. Es beginnt schon bei der Zubereitung. Der Duft von frisch angerösteten Gewürzen liegt in der Küche. Das Kurkuma in der Gewürzmischung lässt das Gericht in einem satten Gelb erstrahlen und das brutzeln beim Anrösten von Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, klingt wie Musik …
Wenn man schon einmal auf Penang war, merkt man bald, dass sich hier alles nur ums Essen dreht. Diese Insel ist die Heimat von verschiedenen Rassen, Kulturen und Religionen. Das hat natürlich auch eine große Auswirkung auf die Esskultur. Solltet ihr also einmal in Penang sein, dann bleibt unbedingt bei einem Straßenstand oder Food Court …
In unserem Urlaub auf der Insel Boracay haben wir einige Köstlichkeiten der philippinischen Küche kennengelernt. Eine davon ist „Turon“ oder auch „Banana Lumpia“ genannt. Und damit du auch in den Genuss dieser Gaumenfreude kommen kannst, habe ich hier das Rezept für dich aufgeschrieben. Was ist das philippinische Turon oder Banana Lumpia? Turon ist ein beliebter …
Turon, philippinisches Dessert – Rezept für Banana Lumpia Weiterlesen »
Satay ist eines der bekanntesten malaysischen Gerichte und jede Familie hat ihr eigenes Rezept dafür. Ursprünglich stammt es aus Indonesien, wo es Saté genannt wird, aber es ist auch in vielen anderen Ländern der Welt bekannt. Satay sind speziell marinierte Grillspieße, die hier in Malaysia mit der berühmten Erdnuss-Sauce gegessen werden. Satay-Spieße werden meist mit …
